|
Oġġett |
Speċifikazzjoni |
|
Definizzjoni tal-Prodott |
Prodott minn brokkoli frisk, mirqum f'floretti, maħsul u pproċessat |
|
Qatgħa Daqs / Forma / Tolleranza |
Daqsijiet tal-floret: 10-20 mm, 20-40 mm, 30-50 mm jew kif meħtieġ; Forma: florets naturali; Tolleranza: ±10% off-daqs |
|
Ipproċessar |
Għażla tal-materja prima → tirqim → ħasil → titbajjar → tkessiħ → iffriżar IQF → għażla → ippakkjar |
|
Tibjid |
Imbajda b'mod adegwat biex jinattiva l-enzimi u jippreserva l-kulur, in-nisġa u n-nutrijenti |
|
Metodu ta' Iffriżar |
Individwalment Quick Frozen (IQF), li jiżgura-floretti li jsegwu b'xejn u għoqod minimu |
|
Kulur |
Aħdar qawwi għal skur, tipiku tal-brokkoli frisk |
|
Gradazzjoni |
Grad A |
|
Uniformità |
Uniformità tajba fid-daqs, il-kulur, u l-istruttura tal-floret |
|
Tolleranzi ta' Difetti (%) |
Difetti totali Inqas minn jew ugwali għal 5%; fjorituri miksura Inqas minn jew ugwali għal 3 %; kulur Inqas minn jew ugwali għal 2% |
|
EVM (%) |
Inqas minn jew ugwali għal 0.1% |
|
Kontroll ta' Materja Barranija |
Tolleranza żero għall-ħġieġ, metall, ġebel, plastik, insetti; sejbien tal-metall u għażla manwali applikati |
|
Glaze (%) |
0–5% (normalment l-ebda żmalt sakemm ma jkunx speċifikat) |
|
Kontenut ta' Umdità (%) |
Madwar. 88% - 92% (umdità naturali tal-brokkoli) |
Standards Mikrobijoloġiċi
|
Parametru |
Limitu |
|
Għadd totali tal-Pjanċi (TPC) |
Inqas minn jew ugwali għal 100,000 cfu/g |
|
Koliformi totali |
Inqas minn jew ugwali għal 1,000 cfu/g |
|
Escherichia coli |
Inqas minn jew ugwali għal 10 cfu/g |
|
Ħmira u Moffa |
Inqas minn jew ugwali għal 1,000 cfu/g |
|
Staphylococcus aureus |
Assenti |
|
Salmonella |
Negattiv / 25g |
|
Listeria monocytogenes |
Assenti / 25g |
Limiti tal-Metall Tqil
|
Parametru |
Limitu |
|
Ċomb (Pb) |
Inqas minn jew ugwali għal 0.10 mg/kg |
|
Kadmju (Cd) |
Inqas minn jew ugwali għal 0.05 mg/kg |
|
Merkurju (Hg) |
Inqas minn jew ugwali għal 0.01 mg/kg |
|
Arseniku (As) |
Inqas minn jew ugwali għal 0.10 mg/kg |
Informazzjoni Addizzjonali
|
Oġġett |
Speċifikazzjoni |
|
Limitu MRL |
Inqas minn jew ugwali għal 0.01 mg/kg |
|
Skop tal-Ittestjar tal-Pestiċidi |
Kisi ta' skrinjar ta' ħafna-residwi300+ komposti tal-pestiċidi |
|
Kundizzjoni tal-Ħażna |
Inqas minn jew ugwali għal -18 grad |
|
Ħajja fuq l-ixkaffa |
18-il xahar taħt kundizzjonijiet iffriżati |
|
Ippakkjar |
10kg/kartuna jew skont ir-rekwiżiti tal-klijent |
|
Konformità |
Standards HACCP / BRC |
It-tags Popolari: brokkoli premium iqf għall-bejgħ bl-ingrossa, manifatturi, fornituri, bl-ingrossa, kwotazzjoni, lista tal-prezzijiet
